ОАО Еланский маслосыркомбинат


-???-



Производственная база ОАО "Еланский маслосыркомбинат" расположена в рабочем поселке Елань. Рабочий поселок Елань находится на северо-западе Волгоградской области, на границе с Саратовской областью. Строительство маслосыркомбината было начато в 1965 году по типовому проекту сыродельного завода.


ОАО "Еланский маслосыркомбинат" крупнейший завод в своей области по переработке твердых и полутвердых сыров, масла "Крестьянское", сухой молочной сыворотки.
Промышленная переработка молока, положившая начало нынешнему предприятию, началась 55 лет назад. 15 марта 1967 года новый Еланский маслосыркомбинат был запущен в эксплуатацию с проектной мощностью переработки молока в размере 150 т в сутки. С момента запуска по сегодняшний день был проведен ряд реконструкций.
В 1987 году было проведено расширение комбината, реконструкция основных цехов, а в 1990-1991 годах была произведена замена технологического оборудования для выработки твердых и полутвердых сыров на более современное.
При мощности суточной переработки сырья до 150 т, поставки молока на предприятие снизились в 2004 году до 35 т. Для коллектива было сложное время в течение трех лет, но в 2007 году под руководством ООО "Компания "Фудлэнд" произошли большие изменения : как в производстве, так и в коллективе. Компания принесла подвижки коллективу. Особенно удачным он стал по части освоения новых видов продукции. Ассортимент полутвердых сыров увеличился в 10 раз.

В конце 2007 года перед коллективом остро встал вопрос переработки сыворотки, получаемой при производстве сыра. В начале 2008 года было принято современное технологическое решение по дальнейшей переработке сыворотки с использованием современного оборудования с мембранной установкой, вакуумным охлаждением концентрата, управляемой кристаллизацией, что позволит значительно снизить энергозатраты и получить качественную продукцию. Затраты по приобретению и установке данного оборудования составили 79 млн. руб., которые предлагалось окупить в течение трех лет при выработке в сутки 12 т сухой молочной сыворотки.
Большое внимание уделяется и расширению сырьевой зоны. Установлено 70 охладителей в приемных пунктах, общим объёмом свыше 150 тонн . Молоко, производимое в индивидуальном секторе, динамично растет благодаря использыванию оборудыванию бысторого охлождения молокаи отлаженной системе контроля , улучшается качество собираемого молока
В 2008 году было произведено 5,4 тыс. тонн сыра.
На данный моме5нт комбинат принимает и перерабатывает от 300 до 350 т молока в сутки, производит 30 т полутвердых сыров, около 8 т масла, частичной демиализованной сухой сыворотки 10 - 20 т в сутки.
Сырьевая зона охватывает пять областей Волгоградскую, Ростовскую, Саратовскую, Пензенскую, Воронежскую.
В данный момент комбинат принимает и обрабатывает от 300 до 350 тонн молока в сутки, производит 30 тонн полутвёрдых сыров,
около 8 тонн масла , частичной демирализованной сухой сыворотки 10 - 20 тонн в сутки.


Гордость и честь комбината Предприятие , которое три года тому назад задыхалось от долгов и выплачивало жалкое существование
, стало образцом порядка , читоты, безупречной работы всех цехов и звеньев .
Всего что было сделано трудолюбивыми руками в период с 2007 по 2009 год , не опишешь. Но об основных моментах умолчать ни как нельзя.
В чётком ритме работают три линии :

1. По производству демирализованной сухой молчной сыворотки
2. По расфасовке масла крестьянского
3. По производству полутвёрдых сыров
Из других больших дел следует отметить строительство и пуск в эксплуатацию холодильной камеры для хранения масла и сыров
Модернизацию приёмного аппаратного цеха , сыродельных бассейнов , сыродельного цеха.
не умоляя в позитивных изменениях , произошедших на предприятии акционеров ООО "Компания "Фудлэнд", следует воздать должное и тем, кто эти идеи воплощал в жизнь , кто своим трудом способствовал возрождению комбината .
Трудовой коллектив предприятия на сегодняшний день насчитывает около 450 человек.

Уверенный взгляд в будущее
В трудовом сотрудничестве коллективов промышленных предприятий района ОАО "Еланский маслосыркомбинат " вновь признан победителем , обеспечив увеличение производства выпускаемой продукции по сравнению с 2007 годом на 233% и отгрузки её потребителям на 250 %
По итогам 2008 года комбинат стал лучшим предприятием по производству пищевой продукции. И приятно вдвойне то , что он не кичиться своими достижениями , а пытается акцентировать всё внимание на то , что ещё предстоит сделать .
А именно : увеличить сырьевую базу , обновить ассортимент выпускаемой продукции .
Коллективу , где средний возвраст работающих лишь немного превышает 35 лет , сегодня всё по плечу. Он уверенно смотрит в будущее.





-???- | -???-